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收购usdt(www.caibao.it):原创 几道家常菜做法,营养康健,家人都爱吃,值得一试

2021-01-21 04:16 出处:  人气:   评论( 0

原题目:几道家常菜做法,营养康健,家人都爱吃,值得一试

莴笋炒肉丝

质料:莴笋、里脊肉、蒜、盐、鸡精、生粉、五香粉、胡椒粉、生抽、老抽、油

做法

1.莴笋切丝;蒜剁碎;

2.里脊肉切丝用生粉、五香粉、胡椒粉、生抽、老抽、油腌渍码味15分钟;

3.热锅放油,肉丝入锅滑炒,至变色即可出锅;

4.留底油,然后用蒜蓉爆锅;再放入莴笋丝翻炒至软;

5.然后加入炒好的肉丝,翻炒平均,加盐和鸡精调味即可出锅。

粉蒸肉

用料主料:五花肉500克

辅料:豌豆(鲜)30克、大米200克、糯米100克

调料:酱油5克、花椒5克、豆瓣酱5克、花椒粉5克、五香粉3克、葱姜汁5克、腐乳(白)1块、醪糟1勺

做法

1.大米和糯米(约2:1的比例)夹杂平均,加10粒花椒,入锅小火炒至发黄,放凉后用摒挡机打成粗颗粒米粉

2.另取花椒炒至微焦,香味浓郁,放凉后捣成粉,或者用摒挡机打成粉

3.五花肉洗净沥干水,切大薄片

4.加入腐乳、醪糟、糖色。腐乳要碾碎

5.继续加入剁细的豆瓣酱、五香粉、花椒粉和少许酱油

6.加入蒸肉粉和豌豆,彻底搅拌平均,用葱姜汁调整干湿度

7.取深盘,盘底铺豌豆,上面整齐码好肉片,盖锡纸,冷水上锅,大火烧开后转小火蒸1.5小时。

香干芹菜

用料:豆腐干;芹菜;辣椒;盐;鸡精;姜末;蒜末

做法:

1、豆腐干切片

2、芹菜去掉老叶,根,切成段

3、锅里放油烧热,爆香姜末,蒜末,辣椒

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4、下入豆腐干,炒干水分,下入芹菜,盐,鸡精炒制入味即可。

红焖猪脚

食材:猪前蹄1只、冰糖1块、桂皮2片、八角2颗、香叶2片、姜一小块、油适量、盐适量、生抽适量、白胡椒粉适量、豆腐乳1块、陈醋一小勺、啤酒.料酒或白酒适量、鸡精适量;

做法:

1、猪蹄剁好,然后放入冷水锅中煮,煮开后,继续煮5分钟以上,然后捞出来,洗濯清洁备用;

2、锅里放油,冰糖放入,如果是整块的,小火加热一会儿,锅铲拍一下,冰糖会所有碎,小火,锅铲搅动,泛起泡后,糖色就是炒好了,早了颜色不好看,晚了会糊!!一切,要刚刚好;

3、放入猪蹄翻炒,翻炒上色,放入八角、桂皮、香叶、姜片....继续翻炒!炒出香味,放白胡椒粉,生抽,陈醋,半瓶啤酒或二勺料酒、或一勺白酒,然后再加开水,倒入高压锅,上汽之后,改中小火压5分钟,爱吃稀奇烂的,可以多几分钟;

4、倒回锅里,加一块豆腐乳,捣碎,中小火焖煮!汤汁收至剩一半时,放盐,大火收汁,收干汁后...放一点鸡精,不放也行;

红烧排骨

食材:排骨、葱、姜、蒜、盐、生抽、老抽、料酒、 白糖、鸡精

做法:

1、排骨切成小段,洗濯清洁。葱切成段。姜切成丝。 蒜切成片。

2、汤锅接满水,放入料酒、生姜,把排骨放进去焯 水,焯出浮沬,排骨变色后,捞出来把浮沬洗掉,控干 水分。

3、热锅,倒油,油热之后把葱段、蒜片、姜丝放进去爆香。

4、 把排骨所有放进去,炒出香味。

5、 等到排骨酿成焦黄色的时刻,倒入适量生抽、料 酒、老抽调味上色。

6、 翻炒平均后,倒入热水,差不多淹过排骨就行。

7、 盖上盖子,开大火煮沸,沸腾后转小火焖煮。

8、 排骨煮烂后,开大火炬汁收一下,再加盐、白糖、 鸡精调味即可。

蒜香肉末豆腐

食材:豆腐、肉末、蒜苗、大蒜、生姜、葱、盐、糖、生抽、老抽、料酒

做法:

1、肥瘦肉切成肉末,加入生抽料酒、糖和姜片拌匀腌制

2、嫩豆腐切块,加入半勺盐,轻轻晃匀腌制半小时,腌出来的水倒掉不要

3、蒜苗白和青的部门离开切,大蒜切碎,葱切葱花,所有质料准备好

4、起锅坐油,五成热时放入肉末,炒散后加入葱花和一半的蒜碎,炒出香味

5、倒入豆腐,加入料酒、生抽、老抽炒匀,加盖小火焖五分钟后打开,加入另一半蒜碎和蒜苗的白头部门

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