2022世界杯:偷偷升高你尿酸的,不是高嘌呤食物,而是……

丰美大餐都有嘌呤的存在?

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火锅、烧烤、小海鲜……每当聚餐的时候,一定会有人说「不不不,这个我不能吃,我尿酸高嘛。」

这些不能吃的东西,通常都含有比较丰富的嘌呤,从鱼虾到牛羊,从啤酒到鸡汤……需要注意的食物一大堆,高尿酸的朋友说起嘌呤排行榜数据,熟练得让人心疼。

尿酸是嘌呤在体内代谢后的产物。尿酸高了减少嘌呤摄入好像也没毛病?

其实……不完全对。

高尿酸并不是吃多了高嘌呤食物导致的,高尿酸的饮食也不要求完全参照嘌呤含量。

高尿酸,不是吃出来的

数据显示,中国有高尿酸血症的人已超过 1 亿,可以说,每 10 个人里有 1 个。

我们之所以害怕高尿酸,可能是因为医生说过「尿酸高了是要痛风的,痛起来要人命的」,或许也见过痛风患者发作时的痛苦。

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英国画家 James Gillray 手绘的「痛风」

图片来源:图虫创意

痛风发作跟尿酸盐形成和沉积有关,高尿酸确实是痛风的危险因素,同时也被饮酒、肥胖等因素所影响。

很多人认为,高尿酸、痛风是「病从口入」,是因为高嘌呤食物吃太多,吃出来的。

其实这是错误的。

我们体内的嘌呤,80% 都来自于内源性的身体代谢,仅有约 20% 是外源的食物产生,「吃什么」并不是大头。

之所以会尿酸高,主要是身体对嘌呤和尿酸的代谢出了问题,而不是因为来自食物的这 20% 的嘌呤。

很多人也许会说,代谢的 80% 不可控,我从 20% 上动动脑筋是不是也可以呢?毕竟,100% - 20% = 80%,能少很多呢。

那可能还会失望。

嘌呤在身体里也存在一个「动态平衡」,如果我们在饮食上做严格限制,吃进去的嘌呤少了,内源性代谢而来的嘌呤会适当「补缺」,最终导致整体还是差不多的水平。

2018 年,知名学术期刊 BMJ 发表的系统评价中提示,饮食差异对血尿酸水平有影响,但影响非常有限。

有多「有限」呢?整体大概不超过 5%……

不管是具体的食物种类,还是选择何种饮食模式,在研究中观察的欧洲人群中,都没有明显影响到尿酸。 单一食物最多也就影响到了尿酸的 0.99%,所有食物累积,也就只能解释尿酸 4.29% 的变化。 实践中发现,非常严格的限制,最多的影响是让尿酸水平降低 50 μmmol/L。

当然,对于被高尿酸困扰的人群来说,即使只减少了 4.29%,可能也是一点小希望。

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     发布于 2022-01-05 00:06:30  回复
  • 美元是天下商业的链条,谁想做天下商业,谁就必须用这根链条把自己和天下链接上。中国是靠自己的伶俐才智和辛勤的劳动获得的美元,开启与天下经济的链接。为什么当今近七元人民币兑换一美元呢/?是和自己国家的经济有关。早先美元对于中国人是有数商品,人人都想要,就只能是国家有设计的使用,当今人民币和美元也是没有完全的铺开。随着中国经济的生长,是海内通货膨胀形成了今天汇率的事态,在上世纪,汇率到达过1:10,随着美元话语权的削弱,中国经济的崛起,人民币会越来越值钱。日元是随着美元的指挥棒走的,人民币和美元也是勾着的,以是人民币和日元的汇率的若干和美元有关系。内容很优

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